Mince pies
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Mince pies

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Un dessert anglais parfait pour les fêtes.

Préparation
  1. 1

    Mélangez, dans un saladier, la farine, le beurre, 80 g de sucre, l’œuf et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Roulez-la en boule et réservez-la, au moins 2 h, au frais.

  2. 2

    Pelez la pomme, épépinez-la et coupez-la en tout petits cubes. Faites gonfler les raisins dans de l’eau chaude et égouttez-les. Concassez grossièrement les amandes.

  3. 3

    Versez le tout dans une casserole, ajoutez le zeste et le jus des agrumes, les épices et le reste du sucre, faites cuire, 20 mn, à tout petit feu et laissez refroidir.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180 °C.

  5. 5

    Abaissez la pâte sur 4 ou 5 mm et découpez à l'emporte-pièce, dans la moitié de la pâte, des disques de 8 cm de diamètre. Disposez-les dans des moules à muffin en silicone et répartissez-y la préparation à la pomme et aux épices.

  6. 6

    A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des étoiles du même diamètre que celui des les tartelettes dans l'autre moitié de la pâte, déposez-les sur les tartelettes et faites-les cuire, 20 mn, au four. Laissez tiédir, démoulez, saupoudrez de sucre impalpable et servez.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Mélangez, dans un saladier, la farine, le beurre, 80 g de sucre, l’œuf et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Roulez-la en boule et réservez-la, au moins 2 h, au frais.

  2. 2

    Pelez la pomme, épépinez-la et coupez-la en tout petits cubes. Faites gonfler les raisins dans de l’eau chaude et égouttez-les. Concassez grossièrement les amandes.

  3. 3

    Versez le tout dans une casserole, ajoutez le zeste et le jus des agrumes, les épices et le reste du sucre, faites cuire, 20 mn, à tout petit feu et laissez refroidir.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180 °C.

  5. 5

    Abaissez la pâte sur 4 ou 5 mm et découpez à l'emporte-pièce, dans la moitié de la pâte, des disques de 8 cm de diamètre. Disposez-les dans des moules à muffin en silicone et répartissez-y la préparation à la pomme et aux épices.

  6. 6

    A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des étoiles du même diamètre que celui des les tartelettes dans l'autre moitié de la pâte, déposez-les sur les tartelettes et faites-les cuire, 20 mn, au four. Laissez tiédir, démoulez, saupoudrez de sucre impalpable et servez.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!