Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180° C. Chemisez un moule à gâteau avec du papier de cuisson.

2. 2

   Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

3. 3

   Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez-y le mélange chocolat/beurre, puis les canneberges, et enfin la farine tamisée.

4. 4

   Versez la pâte dans le moule. Faites cuire 20 à 25 mn au centre du four. Le haut du gâteau doit être croustillant tandis que son cœur doit avoir la texture d'une mousse au chocolat.

5. 5

   Laissez tiédir. Saupoudrez de sucre impalpable. Posez au centre de la table et donnez une cuiller à chaque convive pour qu'il puisse entamer la dégustation.