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Gâteau turban aux airelles et pistaches
Nathalie Bruart
Bisque de scampis en verrines
Mousse de ricotta, confiture de figue et jambon de Parme
Rôti de cerf et sa garniture de saison
Vitello tonato nouveau style
Sapin aux épinards et à la ricotta
Camembert rôti au miel, feuilletés au thym
Butternuts farcis au riz sauvage
Betteraves rôties aux mandarines, céleri et crème de noix de cajou
Agneau rôti forestière
Conchiglionis farcis, sauce aux crevettes grises
Crèmes brûlées à l'orange et au romarin
Terrine de poireaux et saumon
Huîtres rôties, sauce au gingembre
Roulade de loup au beurre blanc
Millefeuille à la crème de truffe et canard fumé
Langoustines au chou frisé
Filet d'agneau au risotto de chou-rave
Panzanella d'hiver aux champignons des bois
Pâtes aux choux de Bruxelles rôtis, beurre noisette
Poires farcies feuilletées, sauce vanille
Mini pavlovas à la crème au citron, sauce mangue
Mousses au chocolat blanc, pop-corn doré
Cannolis ricotta, pistaches et citron vert
