1 682 recettes
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Saint-Jacques aux pistaches
Toasts de chou-fleur, saumon fumé, avocat et œufs de caille pochés
Tournedos de canard, poêlée de champignons et purée à l'ail
Cailles rôties, griottes, fruits secs et fèves des marais
Cuisses de canard confites et croquettes de potiron
Terrine de lotte, de cabillaud et de Saint-Jacques
Turbot au beurre d'orange, purée au lait de coco
Velouté de poireaux au saumon fumé
Punch d’hiver
Coquelets rôtis à l'orange et aux épices
Noisettes de chevreuil au jambon cru et topinambours glacés au vinaigre
Darnes de saumon avec leurs œufs et chantilly au raifort
Lait de poule
Roulades de sole au poivre, purée de céleri-rave à l'huile truffée
Cabillaud pané aux flocons d'avoine et mousse de pomme verte
Salade au saumon fumé en verrines
Dinde farcie sous la peau et chicons braisés
Blancs de faisan rôtis au miel, chou rouge à l'orange et aux lardons
Terrine de foies de volaille aux poires, sauce aux groseilles
Cocktail au crabe
Brioche perdue au confit de canard, confiture d'oignons et roquefort
Cuisses de chapon au basilic frit et au potiron vert
Sorbet au champagne, aux prunes et au citron vert
Croquettes de langoustines et sauce tartare
