Dès que l'automne arrive, on voit apparaître sur les rayons un étrange légume... Le topinambour. On vous explique comment cuisiner ce légume oublié, redevenu tendance dans les cuisines.
On peut manger le topinambour cru ou cuit, en purée, en soupe ou en chips. Il contient de nombreuses vitamines et est très pauvre en calories. Attention en revanche, il est très riche en fibres, n’en abusez pas!
10 recettes avec du topinambour
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