L’abricot est un petit fruit porté par l’arbre l’abricotier. Il est très apprécié et on peut le déguster de diverses façons. Soit en tartinant sa tranche de pain de confiture, en faisant de la tarte, sec, en sirop ou même l’utiliser pour des sauces. Son gout s’allie très bien avec le lapin. On peut également le boire en nectar. L’amande présente au cœur du noyau peut également être consommée mais attention, si l’on en ingurgite plus d’une dizaine, il y a un risque mortel puisqu’elle contient de l’acide cyanhydrique (ou cyanure d'hydrogène).

Il a des vertus antitussives, anti-asthmatiques, laxatives et émollientes.

Consommé sec, l’abricot apporte encore davantage de vitamines B. Il est conseillé lors d’une activité musculaire intense et n’apporte pas plus de 30 kcal par fruit.

Abricot cru

valeur nutritive pour 100 g

eau 86,6 g
fibres 2,0 g
valeur énergétique 45,9 kcal
protéines 1,40 g
lipides 0,39 g
glucides 9,2 g
sucres simples 9,2 g
Sels minéraux et oligo-éléments potassium 241 mg
vitamines C 5,3 mg

Recettes avec cet ingrédient

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Clafoutis aux abricots et aux cerises

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Cuisses de lapin au citron confit

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Mini-cakes aux abricots et au caramel beurre salé

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Granola aux fruits secs

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Le bavarois revisité par Cyril Lignac

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Brochettes de poulet aux abricots

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Pommes de terre au curry et coco

  • Plus d' 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Caille au quinoa butternut-abricots et épinards

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Gâteau poires-abricots aux noix


  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Tajine de poulet aux abricots et aux pruneaux

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Poulet à la marocaine, salade de sarrasin

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Cher
  • Moyen

Rôti de canard farci aux fruits secs

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Cuisses de poulet rôties aux noix et salade de pâtes complètes

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Moyen

Navarin d'agneau, abricots et pois chiches

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Cuisses de poulet rôties aux noix et salade de pâtes complètes

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Canard aux fruits secs safranés