L’abricot est un petit fruit porté par l’arbre l’abricotier. Il est très apprécié et on peut le déguster de diverses façons. Soit en tartinant sa tranche de pain de confiture, en faisant de la tarte, sec, en sirop ou même l’utiliser pour des sauces. Son gout s’allie très bien avec le lapin. On peut également le boire en nectar. L’amande présente au cœur du noyau peut également être consommée mais attention, si l’on en ingurgite plus d’une dizaine, il y a un risque mortel puisqu’elle contient de l’acide cyanhydrique (ou cyanure d'hydrogène).
 
Il a des vertus antitussives, anti-asthmatiques, laxatives et émollientes.
 
Consommé sec, l’abricot apporte encore davantage de vitamines B. Il est conseillé lors d’une activité musculaire intense et n’apporte pas plus de 30 kcal par fruit.
 
Abricot cru
valeur nutritive pour 100 g
 
eau 86,6 g
fibres 2,0 g
valeur énergétique 45,9 kcal
protéines 1,40 g
lipides 0,39 g
glucides 9,2 g
sucres simples 9,2 g
Sels minéraux et oligo-éléments potassium 241 mg
vitamines C 5,3 mg

Recettes avec cet ingrédient

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Petits cakes aux abricots secs et à l'orange

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Sachertorte

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Jeunes pousses d'épinards et fromage de brebis

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Chutney de potiron et d'abricots secs

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Cocotte de porc aux abricots secs

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Agneau aux abricots secs

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Rôti de magret de canard aux fruits

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Filet de dinde au chou chinois et aux abricots moelleux

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Riz basmati aux fruits secs

  • Plus d' 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Crumble aux abricots

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Clafoutis aux abricots, miel et crème d'amandes

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Tartelettes aux abricots

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Biscuits pommes-abricots au lait d'avoine

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Pains en cœur aux abricots secs

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Clafoutis aux abricots et aux cerises