Nathalie Bruart
Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Pain en cocotte
Rôti de lotte, sauce mandarine
Gâteau roulé façon Tarte Tatin
Crackers et houmous
Risotto à la saucisse
Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
Truffes croustillantes