Nathalie Bruart
Tartare de saumon au beurre noisette et aux pistaches
Gâteau roulé façon tarte Tatin
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille
Rôti de lotte, sauce mandarine
Crackers et houmous
Truffes croustillantes
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées