Nathalie Bruart
Gâteau roulé façon Tarte Tatin
Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées
Truffes croustillantes
Rôti de lotte, sauce mandarine
Pain en cocotte
Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Crackers et houmous
Risotto à la saucisse