Nathalie Bruart
Tartare de saumon au beurre noisette et aux pistaches
Gâteau roulé façon Tarte Tatin
Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Risotto à la saucisse
Truffes croustillantes
Rôti de lotte, sauce mandarine
Crackers et houmous
Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées