Ces recettes sont parfaites pour fêter le Nouvel An chinois
Bonne année!
Le Nouvel An chinois, aussi appelé Nouvel An lunaire, est une célébration importante pour certaines communautés asiatiques. Pour l’occasion, la tradition veut qu’on se rassemble autour d’un repas digne de ce nom. Découvrez vite nos recettes pour le fêter comme il se doit!
Le Nouvel An chinois sera célébré ce 22 janvier 2023. Cette nouvelle année sera placée sous le signe du Lapin. Elle offre l’occasion pour de nombreuses familles de se retrouver et de fêter le changement de chiffre, ainsi que l’arrivée prochaine du printemps. Durant deux semaines, petits et grands se réunissent pour partager de bons moments tous ensemble. Ces festivités sont aussi l’occasion de régler les problèmes de l’année qui se termine et d’entamer la nouvelle sur de bonnes bases. Et surtout de se rassembler autour de la table pour déguster des plats traditionnels et familiaux! Wok, dim sum, rouleaux de printemps… Ces recettes vont vous faire voyager!
Pourquoi la date diffère-t-elle?
Si le réveillon du Nouvel An tombe toujours un 31 décembre chez nous, ce n’est pas le cas en Asie. Basée sur le calendrier luni-solaire, cette fête est célébrée dans le courant du mois de janvier (ou février), à une date qui n’est pas fixe. Cette année, le Nouvel An chinois tombe le 22 janvier. Les célébrations s’achèvent généralement quinze jours plus tard – ici le 5 février – par la superbe fête des lanternes: des milliers de lampes en papier sont alors allumées et lancées dans le ciel.
Nos recettes pour fêter le Nouvel An chinois
Au menu, on trouve souvent de la viande, beaucoup de poisson (pour la prospérité), des nouilles (symbole de longévité), des dumplings, des rouleaux de printemps, des gâteaux de riz. Côté boissons, le thé est privilégié et peut aisément remplacer le vin ou la bière. Enfin, n’oubliez pas de mettre des clémentines sur votre table: elles apportent la chance!
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