Tout comme les fraises et les mûres, les framboises sont de faux fruits. Elles se composent de petits fruits fixés sur un cœur. La couleur des framboises varie du rouge rosé au rouge profond.

Achat

Les framboises se trouvent de mars à décembre. On peut même parfois en trouver encore en janvier. Elles sont toujours vendues en petits raviers de plastique ou de carton, et ce en guise de protection. Comme la framboise est un fruit très délicat, il y a toujours lieu de vérifier si les fruits sont intacts.

Conservation

Evitez de les conserver trop longtemps. Placez-les éventuellement quelques jours dans le compartiment à légumes du réfrigérateur.

Préparation

Après un rinçage prudent, elles peuvent être consommées crues. Elles sont délicieuses également sous la forme de mousse, de sauce ou de coulis avec la crème glacée, les crêpes ou des mets épicés.

Santé

Les framboises abondent en fibres alimentaires et vitamine C.

 Valeur nutritive par 100 g
 Energie  92 kJ
 22 kcal
 Glucides  4 mg
 Protéines  1,4 g
 Vitamine C  5 mg
 Fibres alimentaires  7,4 g

Recettes avec cet ingrédient

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Granité de framboises au basilic

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Compote d'abricots aux framboises

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Petits pots fraîcheur de crème à la framboise

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Tartelettes au chocolat blanc et aux framboises

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Difficile

Sabayon de fruits rouges

  • Plus d' 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Dessert aux fraises et aux framboises

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Papillotes de fruits, sauce au chocolat

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Mini cakes aux fruits des bois

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Clafoutis de framboises

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Moyen

Clafoutis de framboises

  • Plus d' 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Bavarois de framboises

  • Plus d' 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Smoothies aux framboises et lait de coco

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Vinaigre de vin aux framboises

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Tour surprise aux marshmallows et aux framboises

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Bâtonnets glacés mangue coco et framboises coco

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Tartelettes aux framboises, confiture de framboises à la rose

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Crème de framboises au chocolat blanc

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Croustillants aux framboises