L’abricot est un petit fruit porté par l’arbre l’abricotier. Il est très apprécié et on peut le déguster de diverses façons. Soit en tartinant sa tranche de pain de confiture, en faisant de la tarte, sec, en sirop ou même l’utiliser pour des sauces. Son gout s’allie très bien avec le lapin. On peut également le boire en nectar. L’amande présente au cœur du noyau peut également être consommée mais attention, si l’on en ingurgite plus d’une dizaine, il y a un risque mortel puisqu’elle contient de l’acide cyanhydrique (ou cyanure d'hydrogène).
 
Il a des vertus antitussives, anti-asthmatiques, laxatives et émollientes.
 
Consommé sec, l’abricot apporte encore davantage de vitamines B. Il est conseillé lors d’une activité musculaire intense et n’apporte pas plus de 30 kcal par fruit.
 
Abricot cru
valeur nutritive pour 100 g
 
eau 86,6 g
fibres 2,0 g
valeur énergétique 45,9 kcal
protéines 1,40 g
lipides 0,39 g
glucides 9,2 g
sucres simples 9,2 g
Sels minéraux et oligo-éléments potassium 241 mg
vitamines C 5,3 mg

Recettes avec cet ingrédient

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Moyen

Brochettes de lapin à l'’abricot

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Fricassée de poulet aux abricots

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Smoothie au lait d'amande et abricot

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Chutney de tomates jaunes

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Jeunes pousses d'épinards et fromage de brebis

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Confiture d'abricots et kiwis

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Compote d'abricots aux framboises

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Brochettes d'’abricots au romarin

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Abricots gratinés au chèvre

  • Plus d' 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Coupes de chocolat blanc aux abricots

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Gaspacho de carottes, confiture d'abricots

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Abricots confits à la vanille

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Abricots confits à la vanille

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Abricots farcis au mascarpone

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Moyen

Gratin d'abricots au pain d'épices

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Clafoutis aux abricots

  • Plus d' 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Tajine de poulet aux abricots

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Cocotte de porc aux abricots secs