Mini-brochettes d'agneau, courgette grillée et fromage de brebis

Brochettes de miniburgers au cheddar et à l’aïoli

Minibrochettes de poivron grillé, haloumi et patate douce

Tartare de saumon, sauce aigre et salicorne

Toast au guacamole et œuf de caille

Toast au vitello tonnato

Saumon fumé aux pommes de pin, risotto au citron vert

Roulades de chou vert au poisson, pesto rouge et lentilles

Couscous de chou-fleur et brocoli, mignonnettes de veau

Portobellos au quinoa, orange et grenade, sauce aux avocats

Saumon en croûte de pistaches et chou-fleur de deux façons

Lasagne de courgette forestière au chou et à la truffe

Ceviche de Saint-Jacques

Suprêmes de pintade farcis aux châtaignes, purée de butternut

Pain de seigle aux graines

Salade d’agrumes, betterave, chou-rave et grenade

Omelette aux jeunes pousses, jambon cru et copeaux de truffe