Toast au guacamole et œuf de caille
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Recette

Toast au guacamole et œuf de caille

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Ne lésinez pas sur le guacamole!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Découpez 8 rondelles de baguette, posez-les sur une plaque de cuisson et faites-les dorer, 5 mn.

  2. 2

    Pelez et écrasez l’ail. Pelez les avocats, écrasez la chair et ajoutez l’estragon ciselé, 1 pointe de poivre de cayenne, l’ail, 1 pincée de sel, 1 c à c de jus de citron et 1 c à s d’huile d’olive. Mélangez et réservez au frais.

  3. 3

    Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les 8 œufs de caille. Salez, poivrez.

  4. 4

    Tartinez généreusement les rondelles de baguette de guacamole. Décorez ensuite d’une tranche de bresaola et d’un œuf de caille. Terminez par l’estragon frais.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Découpez 8 rondelles de baguette, posez-les sur une plaque de cuisson et faites-les dorer, 5 mn.

  2. 2

    Pelez et écrasez l’ail. Pelez les avocats, écrasez la chair et ajoutez l’estragon ciselé, 1 pointe de poivre de cayenne, l’ail, 1 pincée de sel, 1 c à c de jus de citron et 1 c à s d’huile d’olive. Mélangez et réservez au frais.

  3. 3

    Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les 8 œufs de caille. Salez, poivrez.

  4. 4

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