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Gâteau glacé à la mousse au chocolat et brochettes de marshmallows
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Brochettes de canard au lard et au whisky
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Ragoût de biche au chocolat et figues rôties
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Beignets fourrés au yaourt et au zeste d'orange
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Cheesecake aux noix, caramel beurre salé et chocolat blanc
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Nathalie Bruart

Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
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Nathalie Bruart

Gâteau roulé façon Tarte Tatin
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Oignons rouges farcis au couscous et aux pignons de pin
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Pintade aux champignons et patates douces
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Nathalie Bruart

Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées
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Biscuits couronne d’étoiles
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Croquettes au bleu, canard fumé et raisins marinés
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Turbot croustillant, purée et chips de panais, sauce champagne et crevettes
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Gravad lax et betteraves rouges marinées
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Soupe aux moules et toasts au chorizo
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Rôti de cerf farci
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Papillote de poisson, sauce pineau des Charentes
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Pâtes noires aux pétoncles et crevettes grises
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Légumes d'hiver rôtis et mousse au vadouvan
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Wok de nouilles à la saucisse de Morteau
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Coupes de crème anglaise et glace à la vanille
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Pomme de pin de fromage frais aux herbes
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Couronne de pâte feuilletée
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Sucettes au potiron et au bleu
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