Préparation

1. 1

   Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec. Laissez-les refroidir sur une assiette. Pelez et écrasez l’ail. Effeuillez le thym, râpez le zeste du citron pour obtenir ½ c à c de zeste et hachez très finement les figues séchées.

2. 2

   Mélangez le fromage frais et le fromage de chèvre avec l’ail, le zeste de citron, le thym, les figues et le miel. Poivrez. Mélangez bien. Puis, à la spatule, formez 2 cônes en forme de pommes de pin.

3. 3

   Piquez les amandes effilées grillées en biais dans les cônes de fromage aux herbes et laissez durcir, minimum 1 heure, au frigo.