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Bruschettas au bleu et sirop de noisettes
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Blanquette de homard exotique
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Croustillants d'huître à la crème de chou-fleur
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Sapins de Noël miniatures
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Homard grillé au beurre maître d'hôtel
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Navarin de la mer
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Saumon cru mariné, julienne pommes-fenouil
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Soupe panais-coco
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Huîtres à la crème de caviar
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Petits choux au coulis de chocolat
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Tartare de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion
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Nathalie Bruart

Bûche: biscuit roulé au chocolat
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Saint-Jacques rôties, écume d'ail
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Tarte au chocolat pour le brunch
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Ragoût de bœuf aux champignons
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Tarte aux canneberges et aux bonbons
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Salade de couscous au poulet, vinaigrette à l'orange
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Vol-au-vent aux écrevisses
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Tarte Tatin au boudin, pomme et cannelle
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Roulades de dinde au fromage, aux ciboules et à la menthe
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Turbot, sauce à l'orange, purée coco
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Quiche au chèvre et aux figues
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Croustillants au poireau et au comté
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Rôti de biche laqué au sirop d'érable
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