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Carpaccio de kaki, bleu et radicchio
Nathalie Bruart
Bisque de scampis en verrines
Terrine de poireaux et saumon
Pancakes à la betterave et au chèvre
Consommé de champignons des bois à la truffe
Millefeuille à la crème de truffe et canard fumé
Bisque de gambas
Vitello tonato nouveau style
Langoustines au chou frisé
Croquettes au fromage
Huîtres rôties, sauce au gingembre
Huîtres au granité de margarita
Cappuccino aux épinards et coco
Soupe de nouilles aux champignons et œuf mollet
Loïc Van Impe
Croquettes de morue
Asperges grillées au sésame
Panzanella d'hiver aux champignons des bois
Carpaccio de Saint-Jacques et saumon, vinaigrette au gingembre
Carpaccio de saumon cru et de pétoncles à la pomme et au concombre
Velouté de légumes d'hiver, crumble aux noix
Mousse de chou-fleur aux crevettes
Potiron rôti, mousse de maquereau
Muffins aux courgettes et aux carottes
Tourtelettes au canard confit, butternut et noix de pécan