Préparation

1. 1

   Épluchez le kaki, coupez-le en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, arrosez-les de jus de citron et répartissez-les dans 4 assiettes.

2. 2

   Nettoyez le radicchio, coupez-le en quartiers, arrosez-les d'huile d'olive et de jus de citron, salez et poivrez. Faites-les griller sur un gril chaud, laissez refroidir.

3. 3

   À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des disques dans le fromage. Disposez le radicchio sur les tranches de kaki, ajoutez le fromage et décorez de basilic. Servez avec des tranches de pain grillées.