Préparation

1. 1

   Découpez les tranches de saumon fumé en disques d'un diamètre de 6cm. Émiettez la chair de crabe dans un récipient.

2. 2

   Ciselez la ciboulette. Pelez les pommes, épépinez-les, coupez-les en fins bâtonnets et arrosez-les de jus de citron.

3. 3

   Mélangez-les dans un récipient avec la mayonnaise, le crabe et la ciboulette. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4. 4

   Disposez un disque de saumon fumé sur chaque assiette et couvrez-les uniformément d'1 c à s de préparation au crabe.

5. 5

   Posez dessus un second disque recouvert de préparation et terminez par un disque de saumon fumé. Décorez d'aneth et servez bien frais.