Est-ce plus sain de manger bio?

Est-ce plus sain de manger bio?
© Getty Images

Nous consommons de plus en plus de produits bio. Un geste profitable pour notre planète. Mais est-ce aussi bénéfique pour notre santé? On fait le point avec une toxicologue et une diététicienne.

Aucun doute, consommer bio et local fait du bien à l’environnement: nous diminuons notre empreinte carbone et luttons contre la pollution. Mais ce choix est-il significativement meilleur pour la santé? La réponse est difficile à trouver puisque les études fiables manquent, aujourd’hui encore.

Mais selon Alexandra Gatel, diététicienne à Bruxelles, il semble malgré tout qu’une tendance en faveur de l’alimentation bio se profile. Une observation qu’il faut néanmoins confronter aux réalités socio-économiques des Belges: “On ne peut nier que manger sans pesticide ou autres produits chimiques est forcément meilleur pour notre santé. Mais c’est assez difficile à prouver, puisque ce sont les catégories socio-économiques les plus aisées qui ont tendance à consommer bio, et qu’elle adopte, d’une manière générale, un mode de vie globalement plus sain”, remarque Alexandra Gatel.

Des bienfaits très probables

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Texte: Lucie Colomb

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