Préparation

1. 1

   Dans un bol, faites fondre le beurre, ajoutez le miel et le jus de citron. Ajoutez le thym et laissez mariner, 1 h.

2. 2

   Ôtez les pépins de la pastèque et coupez-la en dés. Versez-les dans la préparation au beurre et réservez, 15 min.

3. 3

   Dans un bol, mélangez la moitié de la feta avec la crème jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, pour qu’elle soit plus crémeuse.

4. 4

   Sur des piques à brochettes, enfilez, en alternance, les morceaux de pastèque et les tomates cerises et faites-les griller au barbecue.

5. 5

   Disposez les brochettes sur une assiette, nappez d’un peu de crème de feta. Parsemez de feta émiettée et décorez avec les herbes. Servez, avec le reste de sauce à part.