Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190 °C. Détaillez les brocolis en bouquets. Ecrasez les gousses d’ail et mélangez-les à 1/2 c à c de piment rouge émincé, au za’atar, à 1/2 c à c de sel et à 3 c à s d’huile d’olive. Incorporez le tout aux brocolis.

2. 2

   Placez les bouquets de brocoli sur une plaque du four tapissée de papier cuisson et enfournez pour 20 à 30 mn.

3. 3

   Entretemps, tranchez finement le chorizo. Faites revenir les tranches dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Ajoutez, enfin, les pois chiches et retirez la poêle du feu.

4. 4

   Servez les bouquets de brocoli avec le chorizo, les pois chiches et un peu de za’atar (selon le goût).