Brochettes de scampis épicés et sauce à l'avocat
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Recette

Brochettes de scampis épicés et sauce à l'avocat

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Misez sur l'originalité lors de votre prochain dîner entre amis!

Préparation
  1. 1

    Dans un bol, mélangez le jus du citron vert avec l'ail, les épices et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Versez sur les scampis et laissez-les mariner, 30 mn.

  2. 2

    Pour la sauce, pelez l’avocat, versez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Salez et poivrez. Réservez au frais.

  3. 3

    Pour la sauce, pelez l’avocat, versez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Salez et poivrez. Réservez au frais.

  4. 4

    Enfilez les scampis sur une pique à brochette en y ajoutant une tranche ou deux de citron. Faites cuire les brochettes à la poêle ou sur un gril. Avant de servir, ajoutez le persil et les graines. Présentez avec quelques quartiers de citron et la sauce à part.

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Préparation
  1. 1

    Dans un bol, mélangez le jus du citron vert avec l'ail, les épices et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Versez sur les scampis et laissez-les mariner, 30 mn.

  2. 2

    Pour la sauce, pelez l’avocat, versez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Salez et poivrez. Réservez au frais.

  3. 3

    Pour la sauce, pelez l’avocat, versez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Salez et poivrez. Réservez au frais.

  4. 4

    Enfilez les scampis sur une pique à brochette en y ajoutant une tranche ou deux de citron. Faites cuire les brochettes à la poêle ou sur un gril. Avant de servir, ajoutez le persil et les graines. Présentez avec quelques quartiers de citron et la sauce à part.

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