Préparation

1. 1

   Laissez décongeler les scampis, coupez-les en deux, dans la longueur, jusqu'à la queue, réservez au frigo.

2. 2

   Épluchez l'ail, écrasez-le dans un mortier avec l'origan et le piment épépiné. Ajoutez la sauce soja et le jus de citron, mélangez bien. Couvrez les scampis de marinade et laissez reposer, 15 min. Le jus de citron va cuire chimiquement la chair des scampis.

3. 3

   Pendant ce temps, épluchez et découpez l'oignon en demi-rondelles, le concombre en demi-lunes, la tomate en cubes et la moitié de l'avocat en cubes. Mélangez le tout avec les scampis, ajoutez le reste de l'avocat, décorez de coriandre. Servez avec des chips de type nachos.