Aubergine rôtie, ricotta, tomate et menthe
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Aubergine rôtie, ricotta, tomate et menthe

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Délicieusement italien!

Préparation
  1. 1

    Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites-les griller, 5 mn, au barbecue, sur les deux faces.

  2. 2

    Mélangez la ricotta, les câpres, l’oignon rouge émincé, les tomates en cubes, la menthe ciselée, le vinaigre de vin rouge et 2 c à s d’huile d’olive. Salez et poivrez.

  3. 3

    Disposez les tranches d’aubergine dans un grand plat et étalez le mélange à la ricotta par-dessus.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites-les griller, 5 mn, au barbecue, sur les deux faces.

  2. 2

    Mélangez la ricotta, les câpres, l’oignon rouge émincé, les tomates en cubes, la menthe ciselée, le vinaigre de vin rouge et 2 c à s d’huile d’olive. Salez et poivrez.

  3. 3

    Disposez les tranches d’aubergine dans un grand plat et étalez le mélange à la ricotta par-dessus.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!