Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le brocoli et le chou-fleur en bouquets et posez-les sur une plaque du four tapissée de papier cuisson.

2. 2

   Dans un mortier, concassez le cumin, la coriandre et le piment, sel et poivre. Arrosez les légumes d’huile d’olive et saupoudrez-les du mélange d’épices. Faites cuire, 30 mn, à four chaud.

3. 3

   Préparez la sauce: mélangez tous les ingrédients pour obtenir un mélange crémeux.

4. 4

   Séparez les feuilles des salades. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. Disposez les feuilles de salade sur un grand plat, remplissez-les de chou-fleur, de brocoli, de rondelles d’oignon, de tomates cerises et de feta émiettée. Nappez de sauce crémeuse.