Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 170 °C. Coupez les parties vertes du chou-fleur mais laissez-en quelques-unes.

2. 2

   Épluchez et pressez l'ail. Faites fondre le beurre, incorporez-y le paprika, le za'atar, le yaourt et l'ail, salez et poivrez.

3. 3

   Nappez délicatement le chou-fleur avec la préparation, mettez-le dans une grande cocotte avec couvercle et enfournez, durant 1 h 30.

4. 4

   Retirez le couvercle, arrosez plusieurs fois le chou-fleur avec la sauce et prolongez la cuisson, 20 à 30 min. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette et servez immédiatement.