Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 160 °C. Dans un grand bol, mélangez soigneusement les ingrédients des knäckebröds avec 5 cl d’eau et 1 pincée de sel de mer. Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson et étalez-la à l’aide d’une cuiller à soupe en une fine couche régulière. 

2. 2

   Faites cuire, 35 mn, à four chaud. Dès la sortie du four, avec un emporte-pièce de 10 cm de Ø, découpez-y 8 à 10 cercles. Laissez reposer, 20 à 30 mn, dans le four éteint.

3. 3

   Rincez les tomates et émincez-les en très fines tranches. Coupez les billes de mozzarella en deux. 

4. 4

   Garnissez les cercles de pizza-knäckebröds de tomate, mozzarella, germes de luzerne, basilic et miettes d’origan. 

5. 5

   Aspergez-les d’un trait d’huile, salez et poivrez.