Crème de pois chiches aux crevettes et amandes
Préparation
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1
Faites mariner, 30 mn, les crevettes dans un saladier avec la coriandre, le jus de citron, le piment épépiné et haché et l’huile.
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2
Mixez finement les pois chiches avec la purée d’amandes et la crème.
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3
Détendez avec un filet d’eau. Salez et poivrez.
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4
Répartissez dans des coupelles. Disposez dessus les crevettes égouttées et servez frais.
Ingrédients pour
4 personnes- grosses crevettes décortiquées4
- citron vert1
- piment rouge½
- huile d'olive2 c à s
- pois chiches (cuits en conserve et égouttés)250 g
- crème épaisse10 cl
- sel
- poivre