Préparation

1. 1

   Coupez le bout des asperges en les cassant. Pelez-les et lavez-les. Débitez-les en petits tronçons.

2. 2

   Portez 1,5 l d’eau à ébullition avec les cubes de bouillon. Salez et poivrez. Ajoutez la feuille de laurier, le thym et les tronçons d’asperges. Laissez cuire, 30 mn. Retirez les herbes.

3. 3

   Retirez les racines et les fanes des radis. Lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les dans le bouillon avec le thym citronné. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4. 4

   Répartissez la préparation dans quatre bols et servez.