Nos recettes sexy avec du chou-rave
Le tester c'est l'adopter!
Avec son aspect rustique et intriguant, le chou-rave est un légume intimidant. Pourtant, une fois apprivoisé, il se cuisine facilement et se décline dans de nombreuses recettes, de la simple salade aux lasagnes, en passant par sa version farcie à la viande. Pour vous convaincre de l'ajouter à votre menu de la semaine, voici quelques idées qui devraient vous plaire.
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Comment bien choisir son légume?
Pour préparer une recette qui fera ressortir la saveur subtile du chou-rave, optez pour un légume de petit calibre (les gros sont plus filandreux), avec un tubercule ferme et lisse ainsi que des feuilles bien vertes.
Nos recettes spéciales chou-rave
Son goût doux et légèrement sucré, aux nuances de noix, le rend facile à cuisiner. Il peut être associé à de la viande ou du poisson, mais ses saveurs conviendront tout autant à un plat végétarien-friendly.
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Lasagnes de chou-rave à la viande hachée
Escalopes de porc au curry, chou-fleur et purée de céleri-rave
Salade de pomme de terre & chou-rave au lard
Lasagne de légumes au chou rave et courge Butternut
Salade d’agrumes, betterave, chou-rave et grenade
Chou-rave farci aux 3 fromages
Chou-rave aux noix et quinoa
Chou-rave farci à l’agneau, olives et sauce tomate
Salade de chou-rave
Veau pané, purée de scarole, salade de chou-rave
Brochettes de saumon, stoemp de chou-rave
Filet d'agneau au risotto de chou-rave
Boulettes lardées, mayonnaise à l'ail et chou-rave mariné
Soupe miso au riz et au potiron
