Préparation

1. 1

   Épluchez et découpez les choux en longues allumettes. Lavez les pommes et découpez-les en fines tranches, arrosez de jus de citron, salez et poivrez.

2. 2

   Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients dans un bol, salez et poivrez. Découpez le pain en croûtons. Dans une poêle, faites revenir l'ail dans un peu d’huile d'olive. Ajoutez les croûtons, faites-les dorer.

3. 3

   Répartissez le cresson et le concombre dans les assiettes. Ajoutez les choux et les tranches de pomme, nappez de vinaigrette, parsemez de croûtons.