coquille Saint-Jacques
Carpaccio de Saint-Jacques, pomme et citron vert
Nathalie Bruart
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Ceviche de Saint-Jacques
Aline Gerard
Ceviche de Saint-Jacques, crumble de parmesan et myrtilles
Terrine de Saint-Jacques aux pistaches
Thon et Saint-Jacques, sauce aigre-douce au concombre
Noix de Saint-Jacques, sauce au beurre, chicons et pancetta
Noix de Saint-Jacques à la sauce coco
Foie gras aux noix de Saint-Jacques, au chou blanc et jus de porto blanc
Noix de Saint-Jacques et vichyssoise de cresson
Soupe de courgettes aux Saint-Jacques grillées
Salade de Saint-Jacques aux pommes, radis et céleri
Pâtes aux noix de Saint-Jacques et asperges
Tartare de noix de Saint-Jacques au sel vanillé
Tartare de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Saint-Jacques rôties, écume d'ail
Noix de Saint-Jacques et risotto au champagne
Poêlée de noix de Saint-Jacques à l’étuvée de chicons