Rouleaux de sole

Moules aux rougets

Bar aux échalotes, purée d'avocats

Brandade de crabe et cabillaud

Cabillaud aux champignons des bois et poivron rôti, sauce aux épinards

Papillote de saumon, courgette et taboulé

Filets de bar, risotto, asperges et pesto à l’aneth

Curry vert au saumon

Turbot croustillant, purée et chips de panais, sauce champagne et crevettes

Loup en croûte de noix

Lotte à la purée de panais truffés, chips de patates douces

Ecrasée de pommes de terre, colin et œufs pochés

Nage de loup de mer, petits légumes à la crème

Lotte laquée au miso, pak choï rôti, poivrons et poireaux

Mini tourtes au cabillaud et au butternut

Cassolette de saumon en filo, poireaux rôtis

Bar grillé, risotto vert, salade aux herbes

Cabillaud tendre parfumé à la sauge et à l’orange, polenta crémeuse