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Rôti de porc à la tomate, sauge et gin
Tartare de maquereau, salade de fenouil
Nathalie Bruart
Salade tiède aux pois chiches et à la feta
Velouté de chou-fleur et céleri-rave, chips de jambon cru
Filet de porc aux figues fraîches
Purée de panais, champignons des bois
Noix de Saint-Jacques, purée et crevettes gratinées
Ragoût végétarien
Saumon rôti et chou-rave caramélisé
Gratin de poulet aux panais et aux épinards
Brownies aux carottes
Filet de veau sauce pistache, carottes laquées
Veau pané, purée de scarole, salade de chou-rave
Saumon en croûte et asperges vertes
Boulettes suédoises, purée de persil
T-bone à la moutarde
Pilons de poulet aux haricots noirs et potiron
Crème de butternut à l'huile de sauge
Stoemp chicons-coriandre et crumble aux noix
Lotte à la purée de panais truffés, chips de patates douces
Steaks de biche, purée aux herbes et salsifis sautés
Plies, purée de céleri-rave, beurre d'anchois
Côtes de porc aux chicons, purée de cerfeuil
Saumon en croûte de pistache, salade de betteraves
