Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, versez la pomme et la carotte râpées, ajoutez la cassonade, le sucre et les œufs, mélangez en pâte homogène.

2. 2

   Ajoutez la farine, la levure, la cannelle, le sel et l'essence de vanille, mélangez. Versez l'huile petit à petit, tout en mélangeant. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

3. 3

   Pour la garniture, mélangez le fromage, l'œuf, la crème épaisse, l'essence de vanille et la farine. Mettez le mélange dans une poche à douille. Pour dessiner le motif en forme de diamant, tracez d'abord des lignes diagonales de gauche à droite, puis à nouveau des lignes diagonales perpendiculaires.

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   Faites cuire, 18 à 20 min, à four chaud. Démoulez et découpez en carrés.