73 recettes
Ragoût de biche au chocolat et figues rôties
Civet de sanglier aux champignons
Tagliata de chevreuil, salade de choux de Bruxelles
Portobellos farcis au perdreau
Ajouter un ou plusieurs ingrédients
Hachis parmentier au gibier, aux panais et aux fruits secs
Roulades de cerf au jambon cru et butternut façon Hasselback
Poke bowl au lapin, lentilles et avocat
Sanglier à l'italienne
Blancs de faisan rôtis au miel, chou rouge à l'orange et aux lardons
Pâtes fraîches au ragoût de cerf et pecorino
Carpaccio de cerf à la tartufata et croustillant de cèpes poêlés
Brochette de lapin, shiitakés et salade d’agrumes
Noisettes de chevreuil au jambon cru et topinambours glacés au vinaigre
Ragoût d’été au lapin
Tajine de lapin aux pois chiches, figues et grenade
Cuisse de lapin et kimchi de choux et carotte
Magret de canard, sauce aux airelles et purée de panais
Rôti de chevreuil aux champignons
Ragoût de faisan aux pommes et au cidre
Steaks de biche, purée aux herbes et salsifis sautés
Filets de faisan aux légumes d'automne
Wok de lapin à l’orientale
Rôti de cerf et sa garniture de saison
Filet de cerf rôti, papillotes de topinambours
