Où manger les meilleures gaufres de Liège à Liège?
Elle a été créée au 18e siècle!
Vous avez prévu une virée dans la Cité ardente à l'occasion de la Foire? On vous donne 4 bons spots pour y déguster une délicieuse gaufre, spécialité de la ville!
Texture moelleuse, sucre perlé croquant, arrière-goût de cannelle ou de vanille… La gaufre de Liège est une spécialité belge dont on raffole! Si celle de Bruxelles se veut aérienne et bien garnie (de chantilly, chocolat, fraises, etc.), la version liégeoise est plus dense et son sucre caramélise à la cuisson. On a arpenté pour vous le centre-ville de Liège afin de dénicher les meilleurs lieux où la déguster.
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1. L’institution: Maison Massin
En plein cœur d’Outremeuse, la Maison Massin est célèbre pour ses douceurs ultra-gourmandes et ses pains bio au levain. Sa gaufre de Liège, au sucre ou à la cannelle, fait partie des spécialités: l’établissement est doté du label “L’Authentique Gaufre de Liège”, qui garantit la fabrication selon la tradition et à partir de produits de haute qualité.
6 rue Puits-en-Sock, 4020 Liège, site Web
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2. La plus gourmande: Pollux
C’est dans un coin de la place Cathédrale que la sandwicherie Pollux vend, entre autres, ses délicieuses gaufres. On les aime classique à la vanille ou à la cannelle, mais surtout… fourrées au chocolat! À peine sorties du gaufriers, elles accueillent des bâtonnets de chocolat qui fondent immédiatement… Une variante ultra-gourmande dont on ne sait pas se passer!
Pollux, 2 Place de la Cathédrale, 4000 Liège
3. La traditionnelle: Eggenols
Fondée en 1946 la pâtisserie Eggenols, tenue par Bernard Eggen, a longtemps été réputée pour le Marouff (un gâteau breveté avec un biscuit de Savoie traditionnel et une mousse au chocolat, café ou Grand Marnier), ainsi que pour ses gaufres, confectionnées avec la recette de son grand-père, Albert. Fermée en 2024, l’adresse a rouvert ses portes au printemps 2025 sous un nouveau concept: un bar à gaufres! On y trouve donc désormais uniquement cette traditionnelle gourmandise aussi moelleuse que croustillante.
92 rue des Guillemins, 4000 Liège, site Web
4. L’incontournable: Une Gaufrette Saperlipopette
Si vous passez dans la rue des Mineurs, vous observerez certainement une belle file sur le trottoir… C’est que la vitrine d’Une Gaufrette Saperlipopette attire aussi bien les Liégeois que les touristes! Gaufres y côtoient chouquettes, madeleines, spéculoos ou encore cannelés. Difficile de faire un choix, d’autant qu’il y a toujours des pâtisseries en dégustation pour nous tenter au comptoir…
7 rue des Mineurs, 4000 Liège, site Web
