Où manger les meilleures gaufres de Liège à Liège?
Elle a été créée au 18e siècle!
Vous avez prévu une virée dans la Cité ardente prochainement? On vous donne nos adresses préférées pour y déguster une délicieuse gaufre, spécialité de la ville!
Une texture moelleuse, du sucre perlé croquant, un arrière-goût de cannelle ou de vanille… La gaufre de Liège est une spécialité belge dont on raffole! Si celle de Bruxelles se veut aérienne et bien garnie (de chantilly, chocolat, fruits frais, etc.), la version liégeoise est plus dense et son sucre se caramélise à la cuisson. Puisqu'elle fait aujourd'hui partie de notre culture culinaire, on a arpenté pour vous le centre-ville afin de dénicher les meilleurs lieux où la déguster.
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1. L'institution: Maison Massin
En plein cœur d'Outremeuse, la Maison Massin est célèbre pour ses douceurs ultra-gourmandes et ses pains bio au levain. Sa gaufre de Liège, au sucre ou à la cannelle, fait partie des spécialités: l'établissement est doté du label "L'Authentique Gaufre de Liège", qui garantit la fabrication selon la tradition et à partir de produits de haute qualité.
6 rue Puits-en-Sock, 4020 Liège
2. La plus gourmande: Pollux
C'est dans un coin de la place Cathédrale que la sandwicherie Pollux vend ses délicieuses gaufres dont les odeurs nous happent à chaque fois. On les aime classiques à la vanille ou à la cannelle, mais surtout… fourrées au chocolat! À peine sorties du gaufrier, elles accueillent des bâtonnets de chocolat qui fondent immédiatement dans la pâte. Une variante ultra-gourmande dont on ne peut se passer!
2 Place de la Cathédrale, 4000 Liège
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3. La traditionnelle: Eggenols
Installée depuis plus de 60 ans dans la Cité ardente, la pâtisserie Eggenols, tenue par Bernard Eggen, est réputée non seulement pour le Marouff (un gâteau breveté avec un biscuit de Savoie traditionnel et une mousse au chocolat, café ou Grand Marnier), mais aussi pour ses gaufres, confectionnées avec la recette de son grand-père, Albert. Celles-ci sont à la fois moelleuses et croustillantes, avec un goût délicieusement sucré. L'adresse est labellisée "L'Authentique Gaufre de Liège".
92 rue des Guillemins, 4000 Liège
4. L'incontournable: Une Gaufrette Saperlipopette
Si vous passez dans la rue des Mineurs, vous observerez certainement une belle file sur le trottoir… C'est que la vitrine d'Une Gaufrette Saperlipopette attire aussi bien les Liégeois que les touristes! Gaufres y côtoient chouquettes, madeleines, spéculoos ou encore cannelés. Difficile de faire un choix, d'autant qu'il y a toujours des pâtisseries en dégustation pour nous tenter au comptoir…
7 rue des Mineurs, 4000 Liège
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