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L’ingrédient qu’il vous faut pour attendrir la viande

Un ingrédient tout simple pour attendrir vos ragoûts.

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L’ingrédient qu’il vous faut pour attendrir la viande Article

Pour rendre votre viande tendre, fondante et encore plus savoureuse, il suffit seulement de la laisser mijoter avec un ingrédient magique. Lequel? On vous dit tout.

Pour que votre rôti ou votre pot-au-feu reste bien tendre, utilisez une tige de rhubarbe! L’acidité qu’elle contient permettra d’attendrir le morceau de viande en s’attaquant aux fibres qui la rendent dure. Ajoutez la rhubarbe dès le début de la cuisson, et en plus d’obtenir une viande fondante, votre recette aura une saveur supplémentaire.

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