Préparation

1. 1

   Rincez les tomates, écrasez-les à la main dans un saladier. Épluchez et pressez l'ail dans les tomates. Épluchez et émincez l'oignon, ajoutez-le aux tomates, salez et poivrez. Hachez grossièrement le persil.

2. 2

   Faites griller les gambas avec 2 c à s d'huile d'olive sur une plaque de cuisson ou au barbecue, 3 min sur chaque face. Disposez-les sur un plat et nappez-les de sauce. Arrosez de jus de citron et parsemez de persil.