Préparation

1. 1

   Rincez les radis, découpez-les en tranches. Versez l'eau, le vinaigre, le sucre et 1 pincée de sel dans un bocal hermétique, mélangez bien. Ajoutez les radis et laissez reposer, 30 min minimum (jusqu’à plusieurs heures).

2. 2

   Pour les croûtons, découpez le pain en morceaux, faites-les griller dans une poêle avec le pesto et un peu d'huile d'olive.

3. 3

   Coupez le cresson, ciselez les herbes et mélangez le tout avec la salade dans un grand bol.

4. 4

   Ajoutez les radis et les croûtons, parsemez de graines de tournesol et de parmesan, versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.