Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce et poivrez. Réservez au frais.

2. 2

   Coupez les radis en fines tranches. Portez le vinaigre à ébullition avec 18 cl d'eau, le miel et 1 c à c de sel. Versez dans un bol, ajoutez les radis, les graines de moutarde et le piment. Laissez mariner 3h minimum.

3. 3

   Coupez les raisins et les artichauts en deux. Faites griller les amandes, à sec, dans une poêle antiadhésive. Faites revenir le saumon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. 4

   Répartissez les herbes sur un plat. Ajoutez les radis, les artichauts, les raisins et les dés de saumon. Salez et poivrez et ajoutez la sauce.