Préparation

1. 1

   Pelez et hachez l'oignon. Rincez et nettoyez la laitue et le poireau puis émincez-les. Faites revenir le tout dans le beurre, dans une casserole.

2. 2

   Déglacez avec le bouillon et ajoutez les petits pois. Laissez mijoter, 20 min.

3. 3

   Mixez la soupe et hachez la menthe.

4. 4

   Répartissez la soupe dans des assiettes creuses avec un peu de crème et parsemez de menthe. Terminez avec un tour de moulin de poivre.