Recette

Soupe de légumes aux lardons

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Une belle soupe pleine de vitamine et de réconfort pour la saison froide!

Préparation
  1. 1

    Pelez et hachez l'oignon. Nettoyez les carottes, les poireaux et le céleri puis coupez-les en fines lanières. Faites-les cuire, 10 min, dans une noix de beurre.

  2. 2

    Déglacez avec le bouillon de poulet puis assaisonnez avec le thym, le laurier, le poivre et le sel. Ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter, 25 min à couvert.

  3. 3

    Faites frire les lardons dans une poêle antiadhésive, à sec, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier essuie-tout.

  4. 4

    Retirez le laurier. Versez la soupe sur des assiettes et servez-la avec les lardons frit.

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Soupe de légumes aux lardons

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