Préparation

1. 1

   Mixez les pois chiche, l'avocat, le tahini, le jus de citron, la menthe, 1 c à s d'huile d'olive, salez, poivrez, rectifiez la texture avec un peu d'eau si besoin.

2. 2

   Servez avec un bon filet d'huile d'olive, le sarrasin grillé, quelques feuilles de menthe et une pincée de fleur de sel.