Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Découpez et ôtez le chapeau des tomates. Retirez les graines et réservez-en 2 c à s.

2. 2

   Épluchez et hachez l'ail et les échalotes. Dans un bol, mélangez-les avec la viande, les graines de tomate, l'œuf, la chapelure, le piment et les herbes. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.

3. 3

   Farcissez les tomates avec la préparation et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites cuire, 30 min, à four chaud.

Bon à savoir

1. 1

   La viande de veau est naturellement light mais a un goût moins prononcé que le porc. Par conséquent, ajoutez toujours des assaisonnements supplémentaires tels que l'ail et l'oignon.