Préparation

1. 1

   Faites revenir les graines dans une grande poêle sans huile pendant 1 min en remuant.

2. 2

   Ajoutez l’huile, l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que ça sente très bon et fort.

3. 3

   Ajoutez les oignons, les queues hachées de la coriandre, les poivrons, les tomates concassées et l’harissa, laissez mijoter 10 min.

4. 4

   Avec une cuillère, faites 4 petits creux peu profonds dans la préparation. Cassez les œufs et faites-les glisser dans les creux et faites cuire 5 à 7 min à feu doux, à couvert, jusqu’à ce que les œufs soient cuits.

5. 5

   Ajoutez les pois chiches, parsemez de feta, de feuilles de coriandre, salez, poivrez et dégustez avec un bon pain frais.