Préparation

1. 1

   Coupez les betteraves en minuscules dés, ajoutez les olives concassées, le vinaigre balsamique, la moitié du basilic ciselé, le parmesan râpé, l'huile d'olive et les framboises, salez, poivrez.

2. 2

   Servez bien frais avec une belle pincée de fleur de sel, quelques feuilles de basilic et les graines de courge grillées.