Préparation

1. 1

   Découpez les tranches de pain brioché en mouillettes. Disposez sur une plaque de cuisson. Aspergez d'huile d'olive. Faites rôtir les mouillettes au four jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.

2. 2

   Mélangez la moutarde, la crème et la mayonnaise. Disposez un peu de cette sauce au fond de chaque verrine.

3. 3

   Posez une feuille de roquette sur chaque mouillette. Enroulez une tranche de canard autour. Posez dans la verrine.